Carte & Menus

Les œufs durs mayonnaise fermiers

3 pièces

Œuf cocotte au Maroilles et ses mouillettes

Os à moelle au sel de Guérande et leur pain grillé

4 belles pièces

Le mi-cuit de foie gras de canard préparé selon l’humeur du Chef

Les saumon fumé, crème à la vodka, petits blinis

Suggestion de la maison

Ardoise

Préparation classique, snakée

À la crème de moutarde à l'ancienne

Gratinée au cœur d’Arras

Le burger

Bun's steak haché, andouillette d'Arras entière, bacon, cheddar, tomates, oignons rouges, salade, cœur d'Arras, sauce burger

Tataki de bœuf

Filet de bœuf mariné saisi mais cru à cœur, roquette, parmesan

Entrecôte de Salers ±300g

Tagliata de Picahna Black Angus

L’onglet Irlandais à l’échalote préparé en 2 façons

En entier ou coupé très fin minute

Tartare préparé ou pas

Le tartare campagnard, préparé ou non

Lardons, oignons, cornichons, câpres, persil possibilité sans lardons

Le steak frites

L’escalope de volaille crème au Maroilles

Travers de porc de la maison Hannan

Le véritable fish and chips

2 pièces

Tartare de saumon rose, frites, salade

Pavé de saumon frais en croûte de sésame noir

Écrasé de pomme de terre

Pâtes fraîches

Légumes du moment

Frites fraîches maison et salade

Burger classic

Bun’s, cheddar, bacon, œuf sur le plat, steak haché, tomate, salade, oignons rouges, sauce burger

Burger classic barbecue ou pepper

Bun’s, sauce barbecue ou poivre, cheddar, bacon, œuf sur le plat, steak haché, tomate, salade, oignons rouges

Burger du Ch'ti

Bun’s, Maroilles et sauce Maroilles, bacon, steak haché, oignons rouges, tomate, salade

Burger L'arrageois

Bun’s steak haché, andouillette d’Arras entière, bacon, cheddar, tomates, oignons rouges, salade, cœur d’Arras, sauce burger

Welsh royal

Cheddar, pain, jambon, œuf

Ch'ti welsh

Le royal avec tranches de Maroilles

L'Arras welsh

Cheddar, lardons, oignons, pain, œuf, Cœur d’Arras

Le beef

Cheddar, pain, steak haché 150 g., œuf

La veggie

Champignons frais de Paris, tomates cerise, concombre, carotte rapée, salade de jeunes pousses, oignons rouges, sauce soja, gingembre, huile d’olive et sésame, pousses de soja, quinoa

Full bowl au saumon

Emincé de saumon fumé, gambas, concombre, tomates cerise, champignons, frais de Paris, oignons rouges, coriandre, sauce soja, gingembre, huile d’olive et sésame

La salade thaï bœuf ou volaille

Tagliata de bœuf ou émincé de volaille, graines de sésame noir, vinaigrette (gingembre, soja, huile d’olive, curry vert, coriandre), pousses de soja, chiffonnade carottes, courgettes, salade de jeunes pousses

La fermière

Crottin de chèvre, lardons, pommes de terre, tomates cerise, oignons rouges

Linguine carbonara

Sédanini au foie gras et chips de jambon de pays

Crème, ciboulette, copeaux de foie gras

Pâtes à l’ardoise

Œufs durs mayonnaise

Œuf cocote au maroilles

Terrine de campagne

Burger classique

Steak, cheddar, bacon, crudités, œuf à cheval, frites

Carbonnade flamande

Escalope de volaille crème au Maroilles

Mousse au chocolat Valrhona

Tiramisù au spéculoos

Glace au choix 2 boules, chantilly

Escalope de volaille à la crème

Bacon cheese burger

Linguine carbonara

Fish and chips

Jambon blanc

Soda au verre 25cl

Verre de vin 16cl

Heineken 25cl

¼ vittel

Œuf cocote au Maroilles et ses mouillettes

Les 2 os à moelle et leur pain grillé

Suggestion du Chef

Carbonnade flamande de bœuf

L'Arras welsh

Cheddar, lardons, oignons, pain, œuf, Cœur d’Arras

Suggestion du Chef

Tiramisù aux Spéculoos

Coupe de glace vanille, spéculoos, crème chantilly

Assiette de fromages

Crème brûlée

Mousse au chocolat Valrhona

Tiramisù au spéculoos

Coque de chocolat, blond praliné

Variété neutre de chocolat

Millefeuille de pain perdu

Crème à la vanille

Merveilleux au chocolat

Le dessert aux fruits du moment

Coupe de glace TFH

Glace spéculoos, caramel au beurre salé, Yaourt bulgare, poudre de spéculoos, chantilly

Dame blanche

Glace vanille et chocolat chaud, chantilly

La gourmande

Chocolat noir, café, vanille de Madagascar, chantilly, éclats de cacahuètes

La colonel

Glace citron vert et vodka

La palette de sorbets

Citron vert, mangue, fraise, framboise, poire, petits fruits frais

Glace

Parfums au choix :
Spéculoos, Yaourt bulgare, caramel au beurre salé, vanille, chocolat, café, citron vert, mangue, fraise, framboise, poire

Supplément

Chantilly ou chocolat noir

Café gourmand

Thé gourmand

Champagne gourmand

Curry de gambas à l’Indienne, à la plancha

Œuf cocotte au foie gras, mouillettes de pain d’épices

Sashimi de saumon à l’huile de truffe

Suggestion du chef au tableau

Biryani de poulet façon Tikka Masala

Riz Basmati, coriandre, épices ; non relevé

Véritable carbonnade flamande

Carré d’agneau mariné au Genièvre

Tomate cerise rôtie au romarin, écrasé de pommes de terre à la poudre de jambon cru

Pieds de porc panés désossés, mayonnaise à l’estragon

Suggestion du chef au tableau

Heineken

25 cl / 33 cl / 50 cl / 2.5 l

Affligem

25 cl / 33 cl / 50 cl / 2.5 l

Affligem Triple

25 cl / 33 cl / 50 cl / 2.5 l

Mort Subite Rouge

25 cl / 50 cl

Mort Subite Blanche

25 cl / 50 cl

Lagunitas IPA

25 cl / 50 cl

Hapkin

25 cl / 50 cl

Bière du Mois

25 cl / 50 cl

Strongbow

25 cl / 50 cl

Panaché

25 cl / 50 cl

Monaco

25 cl / 50 cl

Kasteel Rouge 33 cl

Chimay Bleue 33 cl

Cuvée Des Trolls 25 cl

Duvel 33 cl

Kwak 33 cl

Chouffe Blonde 33 cl

Triple Karmeliet 33 cl

Ch’ti 33 cl

Desperados 33 cl

Anosteke 33 cl

Heineken 0.0 Sans Alcool 33 cl

Suze 4 cl

Porto rouge ou blanc 4 cl

Muscat 4 cl

Martini blanc ou rouge 6 cl

Campari glace 4 cl

Campari orange ou tonic 4 cl

Pimm’s limonade 4 cl

Pimm’s champagne 4 cl

Vodka Smirnoff 4 cl + jus de fruits

Whisky J&B 4 cl coca ou jus de fruit

Vodka Smirnoff 4 cl + Monster

Ricard 2 cl

Kir au vin blanc 12 cl

Kir pétillant 12 cl

Kir royal 12 cl

Spritz 16 cl

Coupe de pétilllant 12 cl

Coupe de champagne 12 cl

Américano Maison 16 cl

Picon bière 25 cl

Picon vin blanc 15 cl

Picon champagne 15 cl

Coca Cola, Coca Zero ou Light 33 cl

Tonic Finley ou Finley Ginger Ale 20 cl

Fanta orange ou citron, Sprite 33cl

Orangina, Schweppes Agrumes 25cl

Monster

Jus de fruits Minute Maid 20cl

Tomate, pamplemousse

Verre de Granini 20cl

Orange, ananas, pêche, abricot, goyave, exotique, banane, pomme

Perrier 33cl

¼ Vittel 25cl

+ Sirops

Fraise, framboise, pêche, kiwi, grenadine, menthe, citron, citron zeste, orgeat, cerise, violette, caramel, anis, cassis, vanille

Limonade 20cl

Diabolo 20cl

L’italien

L’expresso

Double expresso

Café allongé

Le déca

Déca noisette

Déca grand crème

La noisette

Grand crème

Cappuccino

Crème fouettée

Lait chaud

Chocolat Chaud grand mère

Chocolat viennois

Thé sélection Dammann

Hennessy Very Special

Hennessy Fine Cognac

Hennessy XO

Hennessy Paradis

Mercier Blanc de noirs 12 cl

Moët & Chandon Impérial 12 cl

supp. Coca. jus de fruit. tonic 20 cl

Glenmorangie 10 ans

Dalwhinnie 15 ans

Oban 14 ans

Oban double maturation

Singleton Sunray

Aberlour 10 ans

Aberlour 12 ans

double maturation

Chivas Regal

Cardhu 12 ans

Knockando 12 ans

Cragganmore 12 ans

Caol Ila 12 ans

Talisker Port Ruighe

Lagavulin 8 ans

Lagavulin 16 ans

Bruichladdich Port Charlotte

Ardbeg an Oa

Glenkinchie 12 ans

Jack Daniel’s

Jack Daniel’s Honey

Jack Daniel’s Single Barrel

Bulleit Rye

Bulleit bourbon 10 ans

J&B

Johnnie Walker Black Label

Johnnie Walker Green Label

Johnnie Walker Blue Label

Jameson

Bushmill’s

Tullamore

Nikka from the Barrel

Nikka Coffey Grain

Hibiki Japanese Harmony

Yamazaki 12 ans

Kavalan single malt

supp. Coca. jus de fruit. tonic 20 cl

Gordon’s dry

Bombay sapphire

Tanqueray .

The London N°1

Bulldog

Plymouth Original

Generous gin

Hendrick’s

Nikka Coffey gin

Supp. Coca. jus de fruit. tonic 20 cl

Smirnoff

Zubrowka

Absolut suédoise

Grey Goose française

Belvédére polonaise

Belvédére Smogory Forest

Arômes iodés et de caramel au beurre salé, à déguster à température

Belvédère Lake Bartezek

Arômes floraux et d’épices douces, à déguster à température

Tigre blanc française

Mamont

Sibérie pure malt

Supp. Coca, jus de fruit, tonic 20 cl

Pampero blanc

Pampero Especial

Captain Morgan

La Mauny 50°

Don Papa

Diplomatico Reserva Exclusiva

Angostura 1919

Centenario 20 ans

Zacapa 23 ans

Zacapa XO

Abricot Frappé

Jus d’abricot, jus d’ananas, citron vert, sirop de cerise

Afterglow

Jus d’orange, ananas, grenadine

Coralia

Cocoloco, orgeat, jus de fruits exotique

Bora Bora

Jus de fruits exotique, sirop de cerise

Cocodilas

Jus de fruits exotique, jus d’ananas, coco, sirop de fraise

Santa Monica

Pomme, pêche, limonade, fraise

Virgin Mojito

Perrier, feuilles de menthe, citron vert, sucre de canne

Sunlight

Sirop de vanille, sirop de fraise, Coca-Cola

Sex On The Beach

Vodka, melon, crème de framboise, cranberry, jus d’ananas

Vodkatini

Vodka, Martini blanco, jus de citron

Blue Lagoon

Vodka, Curaçao, jus d’orange

White Russian

Vodka, Kahlua, lait

African Queen

Vodka, Passoa, banane, goyave, ananas, grenadine

Caipiroska

Vodka, citron, sucre

Mojito

Rhum ambré, feuilles de menthe, citron vert, angostura, Perrier

Mojito Fraise ou Framboise

Le même avec des fruits frais

Ti punch

Rhum La Mauny 50°, sucre de canne, citron vert, avec ou sans glace

Plancteur Punch

Rhum ambré, jus d’orange, ananas, goyave, citron, grenadine

Pina Colada

Rhum ambré, sirop de coco, jus d’ananas, cannelle

Cuba Libre

Rhum ambré ou blanc, Coca Cola, citron vert

Maï Taï

Rhum blanc et ambré, triple sec, jus de citron, orgeat, sucre de canne

Bahamas

Rhum, banane, exotique, sirop de cerise

Touloulou

Rhum, Pisang, jus d’ananas

Caresse Antillaise

Rhum, cocoloco, goyave, sirop d’orgeat

Acapulco

Rhum, Cointreau, sucre, citron vert, blanc d’oeuf

Caïpirinha

Cachaça, citron, sucre

Caïpirinha fraise

Cachaça, citron, fraise, sucre

Caïpirinha framboise

Cachaça, citron, framboise, sucre

Gin Fizz

Gin, Perrier ou limonade, citron, sucre de canne

Silver Fizz

Gin, Tonic, citron, blanc d’oeuf, sucre de canne

Martini Gin

Martini blanc et gin

Gin Tonic

Gin, Tonic, citron jaune

Cocotier

Gin, Malibu, Passoa, jus d’ananas

Tequila Sunrise

Téquila, jus d’orange, grenadine

TNT

Téquila, tonic, rhum blanc, citron jaune

Margarita

Téquila, Cointreau, citron vert

Banana Shake

Téquila, Cointreau, banane, ananas, Curaçao bleu

Sombrero

Téquila, exotique, goyave, sirop de fraise

Salsa

Whisky, Cointreau, limonade, jus d’orange

Defender

Whisky, pamplemousse, pêche, sirop de cerise

Mint julep

Bulleit, feuilles de menthe, sucre de canne

Fifty Two

Whisky, Kalhua, Baileys, flambé

Manhattan

Jack Daniel’s, Martini

Jack Sparrow

Jack Daniel’s, Cointreau, sucre de canne, jus d’orange, jus de citron, feuilles de menthe et eau gazeuse

Bellini

Liqueur de pêche, orange, champagne

Mojito Royal

Rhum ambré, champagne, feuilles de menthe, citron vert, Angostura

Mon Chéri

Cognac, champagne, sirop de cerise

Calypso

Ananas, rhum, sirop de grenadine, champagne

Blue Champagne

Curaçao, vodka, champagne

French 75

Sucre de canne, gin, citron, champagne

Pimm's Royal

Pimm’s, cognac, champagne, limonade

Long Island

Vodka, gin, rhum blanc, triple sec, téquila, citron, cola

Taxi Driver

Curaçao, gin, vodka, téquila, Soho, orangina

Maxi African Queen

Vodka, Passoa, banane, goyave, ananas, grenadine

Maxi Mojito

Rhum ambré, feuilles de menthe, citron vert, Angostura, Perrier

Maxi Tequila Sunrise

Téquila, jus d’orange, grenadine

Maxi Cocotier

Gin, Malibu, Passoa, jus d’ananas

Mercier Blanc de noirs

Moët & Chandon Impérial

Veuve Clicquot Carte Jaune

Veuve Clicquot Extra Brut

Dom Pérignon Vintage

Moët & Chandon Impérial rosé

Cuvée du moment

Vittel

San Pellegrino

Perrier Fines Bulles

Uby n°3 IGP Gascogne

Bio Naturaly’s Chardonnay IGP Gascogne

Château de la Roulerie Coteaux du Layon AOP

La Chablisienne « le Finage » Chablis AOP

Guigal St Joseph AOP

Gris blanc Gérard Bertrand IGP Pays d’Oc..

Château Cavalier « Cuvée Marafiance » AOP

Château Minuty « M de Minuty »AOP

Uby "Les tortues" IGP Gascogne

Saint Nicolas de Bourgueil Les Javeaux AOP

Domaine de la Noblaie Chinon AOP

Bouquet du Comtat Côtes du Rhône AOP

E. Guigal Crozes Hermitage AOP

Chapoutier Saint-Joseph AOP

Mercurey Valentin Vignot AOP

Bouchard Père et Fils Gevrey Chambertin AOP

Bouchard Père et Fils Hautes Côtes de Beaune AOP

Château Malbec Bordeaux AOP

Château d’Arcins Haut Médoc AOP Cru Bourgeois

Château Talbot « Connétable Talbot » Saint Julien AOP

Bio Or et Azur Gérard Bertrand Languedoc IGP

Château Ventenac Cuvée Jeanne Cabardes AOP

Uby LesTortues Tannat IGP Gascogne

Wolberger Alsace Pinot Noir AOP

Cape Mentelle Sauvignon blanc Australie

Arômes délicats de fleur d’oranger, citron vert, melon, miel cassis

Cheval des Andes rouge Argentine Grand cru des Andes

Elégant et raffiné

Bodega Numanthia rouge Espagnol

Arômes de fruits mûrs et de cacao

Les P’tites Bulles « Méthode traditionnelle » Maison Bouvet Ladubay

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Selon conditions

Un tampon à chaque passage pour un minimum de 20€
Le 11ème tampon 10 € déduit sur l’addition

Le jour de votre anniversaire et sur présentation de la carte nous vous offrons un cocktail

N’hésitez pas à demander votre carte club.