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Menus


3 hard boiled eggs with mayonnaise

Hot egg, cream and Maroilles cheese with fried bread

Marrow bones with Guerande salt and grilled bread

Foie gras, half-cooked

Smoked salmon, small blinis, cream with vodka

Suggestion

Grilled, snacked

Mustard cream

Gratinated with Arras cheese

Burger

Bun’s, minced beef, chitterling sausage, bacon, cheddar, tomatoes, red onions, salad, Arrase cheese, burger sauce

Beef tenderloin in tataki, salad, parmesan cheese

Rib steak from salers

Chopped black angus beef

Irish back steak with shallots sauce prepared full or in small pieces

Steak tartare prepared or not

Countryside steak tartare

Prepared or not
With diced bacon, onions, gherkins, capers, parsley ; possible whitout bacon

Steak

Tender chicken fillet with maroilles sauce

Pork’s ribs produced by establishment Hannan

Véritable fish and chips with tartar sauce

2 pièces

Raw salmon, French fries

Fresh salmon pave, black sesame

Mashed potatoes from Le Touquet

Pasta

Seasonal vegetables

French fries and salad

Burger classic

Bun’s, bacon, fried egg, minced steak, tomato, salad, red onions, burger sauce

Burger classic barbecue or pepper

Bun’s, cheddar, bacon, fried egg, minced steak, tomato, salad, red onions, barbecue or pepper sauce

Burger du Ch'ti

Bun’s, Maroiles cheese, bacon, minced steak, tomato, salad, red onions, Maroilles sauce

Burger L'arrageois

Bun’s, minced beef, chitterling sausage, bacon, cheddar, tomatoes, red onions, salad, Arrase cheese, burger sauce

Welsh royal

Cheddar, ham, egg, bread

Ch'ti welsh

Ham, egg, Maroilles cheese, bread

L'Arras welsh

Cheddar, onions, diced bacon, egg, Arras cheese, bread

Le beef

Minced beef, cheddar, bread, egg

La veggie

Fresh cultivated mushrooms, cherry tomatoes, cucumber, grated carrot, young salad shoots, red onions, soya sauce, ginger, olive oil et sésame, soya shoots, quinoa

Full bowl au saumon

Minced smoked salmon, large shrimps, cucumber, cheery tomatoes, fresh cultivated mushrooms, red onions, coriander, soya sauce, ginger, olive oil and sesame

La salade thaï bœuf ou volaille

Slices of beef or chicken, black sesame seeds, dressing (ginger, soya, olive oil, green curry, coriander), soya shoots, carrots, zucchini, young salad shoots

La fermière

Goat cheese, lardons, potatoes, cherry tomatoes, red onions

Pasta with carbonara sauce

Chips of cured ham, chives, minced foie gras

Pâtes à l’ardoise

Hard boiled eggs with mayonnaise

Egg in pot with Maroilles

Country paté

Steak, cheddar, bacon, raw vegetables, egg on top

French fries

Flemish carbonnade

Poultry escalope, Maroilles cream

Valrhona chocolate mousse

Tiramisu with speculoos

Ice cream at choice 2 scoops whipped cream

Poultry escalope with cream

Bacon cheese burger

Carbonara linguine

Fish and chips

Ham

+ 1 surprise

Soda 25cl

Wine glass 16 cl

Heineken 25cl

¼ Vittel

Hot egg, cream and Maroilles cheese with fried bread

2 marrow bones and grilled bread

Chief’s suggestion

Home-made «Flemish carbonade» beef & beer stew

Cheddar, onions, diced bacon, egg, Arras cheese, bread

Chief’s suggestion

Tiramisu with speculoos

Vanille ice and speculoos ice, whipped cream

Assortment of cheeses

Crème Brûlée

Valrhona chocolate mousse

Tiramisù with speculoos

blonde chocolate, praline

French toast millefeuille cake with vanilla cream

Meringue with chocolate

Dessert with seasonal fruit

Coupe de glace TFH

Ice cream speculoos, caramel, Bulgarian yoghurt speculoos powder, whipped cream

Dame blanche

Vanilla ice cream and hot chocolate, whipped cream

La gourmande

Ice cream chocolate, vanilla, coffee, pieces of peanuts, whipped cream

La colonel

Lemon ice cream, vodka

Palette of sorbets

Sorbets lemon, mango, raspberry, strawberry, pear, fresh fruits

Ice cream

Flavors at choice :
Speculoos, Bulgarian yoghurt, salted butter fudge, vanilla, chocolate, coffee, lime, mango, strawberry, raspberry, pear

Extra charge whipped cream or black chocolate

1,00€

Gourmet coffee

Gourmet tea

Gourmet champagne


Curry of Mediterranean prawns indian-style, plancha

Egg with foie gras in pot, fingers of gingerbread

Salmon sashimi with truffle oil

Chief suggestion on the board

Biryani of chicken Tikka Masala style, Basmati rice, coriander, spices

Real flemish carbonnade

Marinade rack of lamb, roasted tomato with rosemary

Mashed potatoes with raw ham powder

Breadcrumbs boned feet of pork, mayonnaise with tarragon

Chief suggestion on the board


Heineken

Affligem

Affligem Triple

Mort Subite Rouge

Mort Subite Blanche

Lagunitas IPA

Hapkin

Bière du Mois

Strongbow

Panaché

Monaco

Kasteel Rouge 33 cl

Chimay Bleue 33 cl

Cuvée Des Trolls 25 cl

Duvel 33 cl

Kwak 33 cl

Chouffe Blonde 33 cl

Triple Karmeliet 33 cl

Ch’ti 33 cl

Desperados 33 cl

Anosteke 33 cl

Heineken 0.0 Sans Alcool 33 cl

Suze

Porto rouge ou blanc

Muscat

Martini blanc ou rouge

Campari glace

Campari orange ou tonic

Pimm’s limonade

Pimm’s champagne

Vodka Smirnoff 4 cl + jus de fruits

Whisky J&B 4 cl coca ou jus de fruit

Vodka Smirnoff 4 cl + Monster

Ricard

Kir au vin blanc

Kir pétillant

Kir royal

Spritz

Coupe de pétilllant

Coupe de champagne

Américano Maison

Picon bière

Picon vin blanc

Picon champagne

Coca Cola, Coca Zero ou Light

Tonic Finley ou Finley Ginger Ale

Fanta orange ou citron

Sprite

Orangina

Schweppes Agrumes

Monster

Jus de fruits Minute Maid

Tomate, pamplemousse

Verre de Granini

Orange, ananas, pêche, abricot, goyave, exotique, banane, pomme

Perrier

¼ Vittel

Sirops

Fraise, framboise, pêche, kiwi, grenadine, menthe, citron, citron zeste, orgeat, cerise, violette, caramel, anis, cassis, vanille

Limonade

Diabolo

L’italien

L’expresso

Double expresso

Café allongé

Le déca

Déca noisette

Déca grand crème

La noisette

Grand crème

Cappuccino

Crème fouettée

Lait chaud

Chocolat Chaud grand mère

Chocolat viennois

Thé sélection Dammann

Hennessy Very Special

Hennessy Fine Cognac

Hennessy XO

Hennessy Paradis

Mercier Blanc de noirs

Moët & Chandon Impérial

Glenmorangie 10 ans

Dalwhinnie 15 ans

Oban 14 ans

Oban double maturation

Singleton Sunray

Aberlour 10 ans

Aberlour 12 ans

double maturation

Chivas Regal

Cardhu 12 ans

Knockando 12 ans

Cragganmore 12 ans

Caol Ila 12 ans

Talisker Port Ruighe

Lagavulin 8 ans

Lagavulin 16 ans

Bruichladdich Port Charlotte

Ardbeg an Oa

Glenkinchie 12 ans

Jack Daniel’s

Jack Daniel’s Honey

Jack Daniel’s Single Barrel

Bulleit Rye

Bulleit bourbon 10 ans

J&B

Johnnie Walker Black Label

Johnnie Walker Green Label

Johnnie Walker Blue Label

Jameson

Bushmill’s

Tullamore

Nikka from the Barrel

Nikka Coffey Grain

Hibiki Japanese Harmony

Yamazaki 12 ans

Kavalan single malt

Gordon’s dry

Bombay sapphire

Tanqueray

The London N°1

Bulldog

Plymouth Original

Generous gin

Hendrick’s

Nikka Coffey gin

Smirnoff

Zubrowka

Absolut suédoise

Grey Goose française

Belvédére polonaise

Belvédére Smogory Forest

Arômes iodés et de caramel au beurre salé, à déguster à température

Belvédère Lake Bartezek

Arômes floraux et d’épices douces, à déguster à température

Tigre blanc française

Mamont

Sibérie pure malt

Pampero blanc

Pampero Especial

Captain Morgan

La Mauny 50°

Don Papa

Diplomatico Reserva Exclusiva

Angostura 1919

Centenario 20 ans

Zacapa 23 ans

Zacapa XO

Abricot Frappé

Jus d’abricot, jus d’ananas, citron vert, sirop de cerise

Afterglow

Jus d’orange, ananas, grenadine

Coralia

Cocoloco, orgeat, jus de fruits exotique

Bora Bora

Jus de fruits exotique, sirop de cerise

Cocodilas

Jus de fruits exotique, jus d’ananas, coco, sirop de fraise

Santa Monica

Pomme, pêche, limonade, fraise

Virgin Mojito

Perrier, feuilles de menthe, citron vert, sucre de canne

Sunlight

Sirop de vanille, sirop de fraise, Coca-Cola

Sex On The Beach

Vodka, melon, crème de framboise, cranberry, jus d’ananas

Vodkatini

Vodka, Martini blanco, jus de citron

Blue Lagoon

Vodka, Curaçao, jus d’orange

White Russian

Vodka, Kahlua, lait

African Queen

Vodka, Passoa, banane, goyave, ananas, grenadine

Caipiroska

Vodka, citron, sucre

Mojito

Rhum ambré, feuilles de menthe, citron vert, angostura, Perrier

Mojito Fraise ou Framboise

Le même avec des fruits frais

Ti punch

Rhum La Mauny 50°, sucre de canne, citron vert, avec ou sans glace

Planteur Punch

Rhum ambré, jus d’orange, ananas, goyave, citron, grenadine

Pina Colada

Rhum ambré, sirop de coco, jus d’ananas, cannelle

Cuba Libre

Rhum ambré ou blanc, Coca Cola, citron vert

Maï Taï

Rhum blanc et ambré, triple sec, jus de citron, orgeat, sucre de canne

Bahamas

Rhum, banane, exotique, sirop de cerise

Touloulou

Rhum, Pisang, jus d’ananas

Caresse Antillaise

Rhum, cocoloco, goyave, sirop d’orgeat

Acapulco

Rhum, Cointreau, sucre, citron vert, blanc d’oeuf

Caïpirinha

Cachaça, citron, sucre

Caïpirinha fraise

Cachaça, citron, fraise, sucre

Caïpirinha framboise

Cachaça, citron, framboise, sucre

Gin Fizz

Gin, Perrier ou limonade, citron, sucre de canne

Silver Fizz

Gin, Tonic, citron, blanc d’oeuf, sucre de canne

Martini Gin

Martini blanc et gin

Gin Tonic

Gin, Tonic, citron jaune

Cocotier

Gin, Malibu, Passoa, jus d’ananas

Tequila Sunrise

Téquila, jus d’orange, grenadine

TNT

Téquila, tonic, rhum blanc, citron jaune

Margarita

Téquila, Cointreau, citron vert

Banana Shake

Téquila, Cointreau, banane, ananas, Curaçao bleu

Sombrero

Téquila, exotique, goyave, sirop de fraise

Salsa

Whisky, Cointreau, limonade, jus d’orange

Defender

Whisky, pamplemousse, pêche, sirop de cerise

Mint julep

Bulleit, feuilles de menthe, sucre de canne

Fifty Two

Whisky, Kalhua, Baileys, flambé

Manhattan

Jack Daniel’s, Martini

Jack Sparrow

Jack Daniel’s, Cointreau, sucre de canne, jus d’orange, jus de citron, feuilles de menthe et eau gazeuse

Bellini

Liqueur de pêche, orange, champagne

Mojito Royal

Rhum ambré, champagne, feuilles de menthe, citron vert, Angostura

Mon Chéri

Cognac, champagne, sirop de cerise

Calypso

Ananas, rhum, sirop de grenadine, champagne

Blue Champagne

Curaçao, vodka, champagne

French 75

Sucre de canne, gin, citron, champagne

Pimm's Royal

Pimm’s, cognac, champagne, limonade

Long Island

Vodka, gin, rhum blanc, triple sec, téquila, citron, cola

Taxi Driver

Curaçao, gin, vodka, téquila, Soho, orangina

Maxi African Queen

Vodka, Passoa, banane, goyave, ananas, grenadine

Maxi Mojito

Rhum ambré, feuilles de menthe, citron vert, Angostura, Perrier

Maxi Tequila Sunrise

Téquila, jus d’orange, grenadine

Maxi Cocotier

Gin, Malibu, Passoa, jus d’ananas

Mercier Blanc de noirs

Moët & Chandon Impérial

Veuve Clicquot Carte Jaune

Veuve Clicquot Extra Brut

Dom Pérignon Vintage

Moët & Chandon Impérial rosé

Cuvée du moment

Vittel

San Pellegrino

Perrier Fines Bulles


Uby n°3 IGP Gascogne

Bio Naturaly’s Chardonnay IGP Gascogne

Château de la Roulerie Coteaux du Layon AOP

La Chablisienne « le Finage » Chablis AOP

Guigal St Joseph AOP

Gris blanc Gérard Bertrand IGP Pays d’Oc

Château Cavalier « Cuvée Marafiance » AOP

Château Minuty « M de Minuty »AOP

Uby "Les tortues" IGP Gascogne

Saint Nicolas de Bourgueil Les Javeaux AOP

Domaine de la Noblaie Chinon AOP

Bouquet du Comtat Côtes du Rhône AOP

E. Guigal Crozes Hermitage AOP

Chapoutier Saint-Joseph AOP

Mercurey Valentin Vignot AOP

Bouchard Père et Fils Gevrey Chambertin AOP

Bouchard Père et Fils Hautes Côtes de Beaune AOP

Château Malbec Bordeaux AOP

Château d’Arcins Haut Médoc AOP Cru Bourgeois

Château Talbot « Connétable Talbot » Saint Julien AOP

Bio Or et Azur Gérard Bertrand Languedoc IGP

Château Ventenac Cuvée Jeanne Cabardes AOP

Uby LesTortues Tannat IGP Gascogne

Wolberger Alsace Pinot Noir AOP

Cape Mentelle Sauvignon blanc Australie

Arômes délicats de fleur d’oranger, citron vert, melon, miel cassis

Cheval des Andes rouge Argentine Grand cru des Andes

Elégant et raffiné

Bodega Numanthia rouge Espagnol

Arômes de fruits mûrs et de cacao

Les P’tites Bulles « Méthode traditionnelle » Maison Bouvet Ladubay

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